山椒の芽摘み

　午後、山椒の芽を摘みましたが、そろそろ時期が過ぎつつあるようで、新芽が少なくなってきてます。1時間は採るつもりでしたが30分ほどで終了。フレッシュ葉で甘味噌ベースの山椒味噌をつくってみました。先日はフレッシュ葉で生味噌ベースの山椒味噌です。あとは乾燥中の葉で生味噌ベースのを造ったら今シーズンの山椒の芽調理はおしまい。実が付いたら少し採取して煮てみましょうかしら。